Bánh sắn kẹp trứng áp chảo béo ngậy ngạt ngào hương mỡ hành phi. (Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa.)
Thực hiện món bánh sắn kẹp trứng phi hành dầu là ý tưởng sáng tạo tuyệt vời giúp bạn biến tấu chiếc bánh sắn nếp truyền thống thành món điểm tâm bữa sáng cuối tuần vô cùng hấp dẫn cho cả gia đình. Sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ bánh sắn dẻo quánh, nhân thịt mộc nhĩ đậm đà cùng lớp áo trứng gà tráng vàng rưới mỡ hành phi thơm phức sẽ khiến các bé và các thành viên mê mẩn. Quý khách có thể mua bánh làm sẵn dẻo tươi tại bánh sắn Phú Thọ chính gốc.
- Nguyên liệu chính: 2 chiếc bánh sắn nhân thịt Hiền Lương, 2 quả trứng gà tươi, 50g hành lá, hành phi giòn.
- Kỹ thuật chế biến: Thái lát bánh sắn dẻo áp chảo xém cạnh, dội hỗn hợp trứng đánh hành lá ôm trọn lấy bánh.
- Thời gian hoàn thành: Chỉ 8 đến 10 phút là có ngay đĩa bánh sắn kẹp trứng nóng hổi.
- Sốt ăn kèm ngon nhất: Phết tương ớt Mường Mương và sốt mayonnaise béo béo ngậy ngậy.
Bảng Nguyên Liệu Đầy Đủ Làm Món Bánh Sắn Kẹp Trứng Béo Ngậy
Dưới đây là bảng chuẩn bị định lượng nguyên liệu cho phần ăn 2-3 người:
| Tên nguyên liệu | Định lượng chuẩn | Lưu ý chọn lựa nguyên liệu |
|---|---|---|
| Bánh sắn nhân thịt Hiền Lương | 2 – 3 chiếc bánh | ⭐ Đã hấp chín kỹ, để ráo bớt nước cho bột dẻo săn lại. |
| Trứng gà tươi | 2 quả trứng gà ta | Đánh tan cùng 1/2 thìa hạt nêm và chút tiêu bắc thơm. |
| Hành lá & Hành phi giòn | 50g hành lá, 2 thìa hành phi | Hành lá xắt nhỏ trộn chung vào lòng đỏ trứng gà. |
| Sốt chấm ăn kèm | Tương ớt, Mayonnaise | Zích zắc rưới đều lên mặt áo trứng chiên chín vàng. |
Quy Trình 3 Bước Làm Bánh Sắn Kẹp Trứng Phi Hành Dầu Hấp Dẫn
Thực hiện theo 3 bước hướng dẫn siêu đơn giản sau đây:
Bước 1: Sơ chế bánh sắn & Đánh trứng hành
Dùng dao sắc cắt bánh sắn Hiền Lương nhân thịt đã hấp chín làm đôi theo chiều ngang hoặc thái thành từng lát mỏng 1cm. Đập 2 quả trứng gà vào bát, cho hành lá xắt nhỏ, 1/3 thìa hạt nêm và chút tiêu bắc vào dùng đũa đánh tan đều.
Áp chảo lát bánh sắn rồi dội hỗn hợp trứng gà hành lá xung quanh. (Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa.)
Bước 2: Áp chảo bánh sắn & Dội áo trứng chiên
Đặt chảo chống dính lên bếp, tráng 1 thìa dầu ăn hoặc mỡ heo đun nóng. Xếp các lát bánh sắn vào chảo áp chảo lửa vừa 2 phút cho xém vàng mặt dưới. Đổ từ từ hỗn hợp trứng gà hành lá xung quanh bánh sắn. Đậy nắp chảo 2 phút cho mặt trứng chín đông ôm trọn bánh sắn.
Bước 3: Lật mặt trứng & Trang trí hoàn thiện
Nhẹ tay lật áp chảo mặt trứng 1 phút cho chín vàng đều. Gắp khối bánh chiên ra đĩa lớn. Rưới sốt tương ớt, mayonnaise và rắc hành phi giòn ruộm lên bề mặt bánh sắn (xem thêm báo chí ẩm thực trên Báo Phú Thọ).
Đĩa bánh sắn kẹp trứng vàng ruộm ngạt ngào hương mỡ hành béo bùi. (Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa.)
Mẹo Nhỏ Để Món Bánh Sắn Kẹp Trứng Chuẩn Vị Tiệm
Bí quyết chiên bánh kẹp trứng không bị dính chảo:
- Áp chảo bánh sắn trước khi đổ trứng: Giúp lớp vỏ sắn có độ giòn cứng nhẹ, khi gặp lớp trứng chiên sẽ hòa quyện chắc chắn không bị bở nát.
- Dùng chảo chống dính lòng phẳng: Giúp lớp áo trứng tráng đều phủ kín các lát bánh sắn như món pizza bánh sắn Việt Nam.
- Thưởng thức khi còn nóng hổi: Món ăn béo bùi ngon nhất khi vừa nhấc khỏi chảo bốc hơi nghi ngút.
Câu Hỏi Thường Gặp (FAQ) Về Bánh Sắn Kẹp Trứng
Dưới đây là một số giải đáp cho thắc mắc khi chế biến:
Bánh sắn nhân đỗ xanh ngọt có kẹp trứng rán được không?
Món món ăn kẹp trứng ngon nhất là dùng dòng bánh sắn nhân thịt băm mộc nhĩ mặn. Bánh nhân đỗ xanh ăn cùng trứng sẽ hơi gắt vị.
Món ăn sáng tạo này chứa khoảng bao nhiêu calo?
Một phần bánh sắn kẹp 1 quả trứng gà cung cấp khoảng 280 – 320 calo, rất dồi dào năng lượng cho buổi sáng làm việc.
Trẻ em đi học ăn món bánh sắn chiên trứng này có đủ chất không?
Rất đủ chất. Món ăn kết hợp tinh bột sắn nếp, đạm heo mộc nhĩ và đạm trứng gà cho bé ngày mới năng động. Bạn có thể xem bài cách làm bánh sắn rán.
Kết Luận
Trổ tài làm món bánh sắn kẹp trứng phi hành dầu sẽ đem lại làn gió mới ngạt ngào béo thơm cho mâm điểm tâm gia đình bạn.
Để đặt mua các set bánh sắn tươi bọc túi hút chân không chính gốc Hiền Lương về biến tấu món ăn sáng, mời bạn truy cập xem chi tiết & đặt bánh sắn Hiền Lương tại đây.
Xem thêm các bài viết liên quan:
- Bánh sắn rán vỏ giòn rùm rụm: Cách làm đơn giản tại nhà — Hướng dẫn rán chảo mỡ.
- Cách làm bánh sắn nhân thịt mộc nhĩ béo bùi — Công thức vỏ bánh dẻo nhân thịt.
Người chia sẻ: CS Bánh Sắn Hiền Lương — Người làm nghề bánh sắn truyền thống Hiền Lương, Nhiều năm kinh nghiệm làm nghề bánh sắn tại Xã Hiền Lương, Phú Thọ.
Cập nhật: 25/07/2026
☎ Đặt bánh / tư vấn:
- Quý khách vui lòng liên hệ qua nút gọi hoặc chat Zalo tích hợp sẵn trên website để được tư vấn loại nhân, số lượng và phí ship.
Thông tin mang tính tham khảo. Vui lòng liên hệ trực tiếp cơ sở để được tư vấn về sản phẩm, giá và cách bảo quản.
